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在东北，有一种特别的入冬仪式，就是囤秋菜。在黑龙江哈尔滨，眼下各类秋菜大量上市，消费者都会买点儿什么呢？在哈尔滨淮河东路附近一家农贸市场，土豆、白菜、大葱、胡萝卜等秋菜已大量上市，不少消费者前来选购。记者：咱这个土豆是按袋卖吗？商户：按袋卖，三十元一袋，三十多斤；大袋是五十元，一袋五十多斤。商户：大葱现在卖二十块钱一捆，销量还行。商户：我们一天能卖个千八百斤的。据了解，虽然今年当地大葱、白菜价格比往年略有上涨，但被称为“老三样”的白菜、土豆、大葱，依然最为热销。记者：您买了多少？消费者：白菜一百来斤，腌酸菜。记者：每年都囤秋菜吗？消费者：对，每年都买。消费者：再就想买点儿土豆，我得一样一样整，就寻思冬天，不乐意出来了，就是习惯了，你看都是岁数大的人，我们腌点儿酸菜，冬天吃方便。据了解，在东北，很多人喜欢在丰收的季节购买白菜、土豆等秋菜，以备冬天食用。尽管现在，冬天也能买到各种新鲜的蔬菜，q但是囤秋菜依然是很多东北人必不可少的一种生活习惯。
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